成田に住んでいる弟が、
中国に出張したって言うんで、
昨日、お土産に、松茸を送ってくれた。
それで、松茸三昧。
いつもは、かみさんに料理を手伝わせるんだけど、
この日は、こだわった、男の料理。
ゆっくり休んでもらった。
親父、お袋、姪っ子、花子さん、タロウ、僕の6人前を作る。
18時から作り始めて、19時には並べたから、
たいしたもんだ。
（誰もほめないんで、自分でほめる）
かみさんと、息子に言わせると、自己満足と言うらしい。
これが送ってきた松茸。
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なんてったって、松茸ご飯。
本当は、土鍋でやりたいんだけど、
電気釜。
でも、ちゃんと焦げも付いたし、
炊いている間、部屋中が松茸の香り。
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土瓶蒸しも作りたかったんだけど、
土瓶がないんで、子鍋で作り、
取り分け。
松茸、銀杏、海老、鳥のささみ、焼き豆腐、三つ葉添え。
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メインは、焼き松茸、
三杯酢と、カボス。
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あとは、お袋が作った、煮物。
これは、年寄りにかなわない。
僕は、計量スプーンで、計りながら調味料を入れるのに、
目分量で、ドバドバ。
でも、バランス良く、すごく美味い。
やっぱり年季だな〜
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